- Caracoles en salsa
- Carrillada de cerdo con tomate
- Callos a la madrileña
- Pimientos de piquillo rellenos de bacalao
- Boquerones fritos
- Cazón adobado
- Morcilla de la Adrada
- Patatas bravas o braviolis
- Queso curado
- Chorizo ibérico
- Pimientos rojos asados con ventresca
- Bacalao con tomate
- Surtido de ibéricos
- Cazuela de setas de temporada
- Conejo al ajillo
- Venado estofado
